Fèves de Tonka entières 200g ThiercelinCette graine ou fve tonka est oblongue, trs lgrement comprime, elle a de 3 4 cm de long et 1 cm de large. Son enveloppe brune, noirtre et luisante est marque de rides longitudinales. Elle contient une substance odorifrante, incolore et trs aromatique, saveur brlante. La fve tonka se rpe comme la muscade et est utiliser en trs petite quantit. Son parfum coumarin, vanill amand est idal avec le chocolat, gteaux et pains briochs. A essayer avec des