Demi de jambon de porc ManexLe porc Manex est une race leve du ct de Saint Jean Pied de Port. Elle est issue de croisements, dont notamment le "Large White". Les porcs sont levs en plein air ou sur des litires de paille, dans des fermes familiales de petite taille. Ils disposent de suffisamment despace et de temps pour se dvelopper leur propre rythme, et leur nourriture, garantie sans OGM, favorise la production dune viande de haute qualit. Ils atteignent un poids adulte allant
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