PERRAUDIN, Aline: 100 jours sans viande : Pourquoi et comment arrêter de manger de la viande ?Avec ou sans viande? Depuis toujours, la viande est considre comme l'lment principal, voire essentiel, du repas. Pourtant, la tendance actuelle, et qui compte de plus en plus d'adeptes, vise diminuer sa consommation de viande. L'levage industriel intensif et son impact sur les ressources naturelles, la pollution par les pesticides et la dgradation de l'environnement, la rduction d'mission des gaz effet de serre, les rvlations sur les conditions