Lomo séché de KintoaLe lomo sch de Kintoa est une salaison ralise partir de la longe de porc basque Kintoa AOP. Tout commence par une marinade dlicate base d'ail, de sel et de poivre, avant un schage lent et matris dans notre schoir situ Sare. Aprs deux mois de schage, le lomo dveloppe des armes raffins tout en conservant une douceur exceptionnelle. La dure du schage, les conditions climatiques et la qualit de llevage confrent chaque pice une identit unique. Chaque pice