shitake french mushLe Shiitak, ou Lentinula edodes, est un champignon mdicinal pris depuis des millnaires dans la mdecine traditionnelle chinoise et japonaise. Connu pour ses multiples vertus, il est souvent appel le "champignon de la longvit". Cultiv principalement en Asie, le Shiitak se distingue par son chapeau brun fonc, ses lamelles paisses et sa texture charnue. Riche en composs bioactifs tels que les lentinanes, les polysaccharides et les vitamines B, le Shiitak