Chablis à l'Ouest 2022Situ au cur des prestigieux vignobles de Chablis, le Domaine de lEnclos se distingue par son engagement envers la viticulture biologique. Sur ces terroirs exceptionnels, les vignes sont soigneusement cultives selon des mthodes respectueuses de lenvironnement, incluant taille, palissage, et vendanges manuelles. La vinification se droule dans un chai moderne o chaque tape, de la rception llevage en cuve inox, favorise lexpression pure du cpage, sans